Шале

новый летний ресторан

DJ Set каждый четверг, пятницу и субботу

Присоединяйтесь к нашему сообществу и будьте в курсе всех событий, наслаждайтесь фотографиями с мероприятий и вечеров, делитесь своими отзывами, отмечая нашу группу в ВК.

Комфортное расположение

Ресторан рассчитан на одновременное посещение 100 гостей, которые с удобством разместятся за 24 столами, шесть из которых расположены на открытой террасе. Для тех, кто ценит приватную атмосферу мы подготовили два VIP-столика (№1 и №2), рассчитанных на компанию из 8 человек.

Ресторан оснащён индивидуальной системой климат контроля, которая способна обеспечить райскую прохладу в жаркую погоду и обогреть вас в прохладные дни.

3D-тур

Теперь каждый может насладиться уютным и роскошным интерьером нашего ресторана прямо из дома. Новый 3D-тур - это возможность познакомиться с интерьером ещё до проведения вашего мероприятия или визита в ресторан.

Холодные закуски

Рыбное ассорти

Б 16; Ж 12; У 1; ККАЛ 180; кДж 740

Состав: лосось с/с, форель х/к, масляная рыба х/к, маслины, микс салатов, перец розе, бамбуковые листья, лимон, зелень

Мясное ассорти

Б 10; Ж 18; У 1,5; ККАЛ 210; кДж 890

Состав: говядина тендер, свиная корейка, язык говяжий, вяленые томаты, каперсы, огурцы маринованные, мангольд, шпинат, маслины, дайкон, горчица , зелень

Соус Сливочный хрен: майонез, хрен, дайкон

Сырное ассорти

Б 15; Ж 22; У 10; ККАЛ 290; кДж 1230

Состав : сыр горгонзола, пармезан, маасдам, камамбер, виноград, палочки гриссини, мед, грецкий орех, мята, микрозелень

Ассорти из брускетт с ростбифом, лососем, креветкой и тапенадом

Состав: Брускетта с ростбифом, Брускетта с лососем, Брускетта с креветкой, Брускетта с тапенадом

Брускетта с ростбифом

Б 11; Ж 26; У 11; ККАЛ 320; кДж 1350

Состав: чиабатта, говядина кострец, соус соевый, специи, сливки, сыр мягкий, шпинат; слайсы редиса, шпинат

Соус Сальса: помидоры свежие, вяленые помидоры

Брускетта с лососем

Б 10; Ж 24; У 8,5; ККАЛ 290; кДж 1210

Состав: чиабатта, сыр мягкий, лосось с/с, шпинат, яйцо перепелиное, зелень
Соус Песто: масло растительное, масло оливковое, базилик, лимон, чеснок, пармезан, орех грецкий

Брускетта с креветкой

Б 10; Ж 6; У 19; ККАЛ 170; кДж 720

Состав: чиабатта, сыр мягкий, пюре манго, креветки тигровые, руккола, кедровые орехи, мед, клубника свежая, зелень

Брускетта с тапенадом

Б 5; Ж 15; У 9,5; ККАЛ 190; кДж 800

Состав: чиабатта, сливки, мягкий сыр, микс салатов, перец болгарский, сыр страчателла, шпинат, руккола

Тапенад: оливки, анчоусы, каперсы, лимон
Соус Песто: масло растительное, масло оливковое, базилик, лимон, чеснок, пармезан, орех грецкий

Севиче из чилийского лосося с мякотью грейпфрута и зеленью

Б 11; Ж 12; У 2; ККАЛ 160; кДж 660

Состав: лосось, грейпфрут ,соус соевый, лайм, масло оливковое, чили, руккола, шпинат, мангольд, лук зеленый, микрозелень

Соус Песто: базилик, масло растительное, масло оливковое, лимон, чеснок, пармезан, орех грецкий

Карпачо из мраморной говядины с кедровыми орешками

Б 12; Ж 44; У 3; ККАЛ 450; кДж 1900

Состав: говядина тендер, руккола, пармезан, кедровые орехи, специи, томаты черри, шпинат

Ссоус горчичный: горчица, мёд, масло оливковое

Тартар из мраморной говядины с каперсами, ялтинским луком, вялеными томатами и соусом Тонато

Б 12; Ж 13; У 10; ККАЛ 200; кДж 840

Состав: говядина тендер, лук репчатый красный, вяленые томаты, каперсы, соус соевый, соус табаско, специи, соус ворчестер, булочка ржаная, микрозелень

Соус Песто: масло растительное, масло оливковое, базилик,лимон, чеснок, пармезан, орех грецкий
Соус Тонато: майонез, анчоусы, каперсы, уксус винный

Ассорти из свежих овощей с зеленью и соусом фета

Б 2; Ж 2,3; У 4,5; ККАЛ ---; кДж 200

Состав: перец болгарский, помидоры, огурцы, морковь, редис, дайкон, укроп, петрушка, кинза, маслины, шпинат, руккола

Соус: сливки, фетта, чеснок, зелень

Ассорти из свежих овощей с зеленью и соусом фета

Б 1,5; Ж 3; У 2; ККАЛ ---; кДж 160

Состав: перец болгарский, помидоры, огурцы, редис, дайкон, укроп, петрушка, кинза, маслины, шпинат, руккола
Соус: сливки, фетта, чеснок, зелень

Салаты

Салат с морепродуктами и миксом благородной зелени под соусом терияки

Б 10,3; Ж 8,5; У 2,5; ККАЛ 130; кДж 540

Состав: креветки тигровые, кальмары, мидии двухстворчатые, осьминоги, гребешки, шпинат, руккола, черри, лук маринованный, соевый соус, лимон,масло растительное, перец розе, зелень

Соус Песто: масло растительное, масло оливковое, базилик, лимон, чеснок, пармезан, орех грецкий

Салат с лососем и страчателлой под соусом маракуйя

Б 7; Ж 12; У 4; ККАЛ 150; кДж 630

Состав: лосось с/с, перец болгарский, сыр страчателла, мангольд, томаты черри, руккола, шпинат, пармезан, зелень
Соус Маракуйя: маракуйя, масло оливковое, мед, горчица

Салат с тунцом Блю-фин, рукколой, авокадо и манговой заправкой

Б 2,5; Ж 10; У 5; ККАЛ 120; кДж 490

Состав: тунец, кунжут, руккола, фризе, мангольд, авокадо, масло оливковое, апельсиновый фреш, лимон, соус соевый, мед, томаты черри, яйцо перепелиное

Соус Манго: манго, масло оливковое, мед

Салат из говяжьей вырезки с печеным перцем и сыром гриль

Б 18; Ж 4; У 45; ККАЛ 290; кДж 990

Состав: говядина тендер, перец болгарский, сыр адыгейский, майонез, томаты черри, салат романо, сметана, лук красный, вяленые томаты,соус кимчи, зелень, пармезан
Соус Песто: масло растительное, масло оливковое, базилик, лимон, чеснок, пармезан, орех грецкий

Салат с лососем и красной икрой

Б 8,5; Ж 17; У 1,5; ККАЛ 190; кДж 790

Состав: форель х/к, лосось с/с, цукини, руккола, огурцы, майонез, икра красная
Соус Оливково-лимонный: масло оливковое, лимон, зелень, специи

Салат с угрем, свежими овощами и миксом салатов

Б 6; Ж 4; У 2; ККАЛ 70; кДж 280

Состав: угорь копченый, кунжут, шпинат, мангольд, огурец, помидор, лайм, маслины, масло оливковое, яйцо перепелиное копчёное, соус соевый, масло кунжутное, дайкон, зелень, рисовые чипсы

Салат с телячьими щёчками, тыквой гриль, баклажанами и малиной под ягодным соусом

Б 4,5; Ж 8; У 4; ККАЛ 110; кДж 460

Состав: телячьи щёчки, томаты черри, баклажан, цукини, тыква, перец болгарский, малина, соус бальзамик, руккола, шпинат, мангольд
Соус Песто: масло растительное, масло оливковое, базилик, лимон, чеснок, пармезан, орех грецкий
Соус Малиновый: ягоды, сахар, вино, масло сливочное, уксус бальзамический, зелень

Салат с хрустящими баклажанами, малиновыми томатами, моцареллой и кинзой

Б 5; Ж 15; У 5; ККАЛ 170; кДж 730

Состав: помидоры, баклажаны, сыр моцарелла, соус чили тайский, масло оливковое, масло растительное, крахмал кукурузный, масло кунжутное, кинза, зелень

Горячие закуски

Морские гребешки с ананасом и соусом Бер блан

Б 5,5; Ж 31; У 4,5; ККАЛ 320; кДж 1350

Состав: гребешки, ананас, микрозелень
Соус Бер блан: масло сливочное, сливки, лук репчатый, вино белое, масло растительное, специи
Масло ароматное: масло растительное, чеснок, зелень, чили

Мидии "Гигант", запечённые под тартаром из груши
и сыром пармезан

Б 6; Ж 9,5; У 5; ККАЛ 130; кДж 530

Состав: мидии, груша, пармезан, вяленые томаты, апельсин, цедра апельсина, микрозелень
Масло ароматное: масло растительное, чеснок, зелень, чили
Соус Песто: масло растительное, масло оливковое, базилик, лимон, чеснок, пармезан, орех грецкий
Соус Бер блан: масло сливочное, сливки, лук репчатый, вино белое, масло растительное, специи

Жульен из трёх видов грибов

Б 3,5; Ж 22; У 8; ККАЛ 240; кДж 1020

Состав: вешенки, шампиньоны, белые грибы, сливки, масло растительное, вино белое, тимьян, чеснок, масло с белым трюфелем, соус Деми гласс, пармезан, хлеб зерновой, микс салатов, томаты черри, микрозелень

Запечённый баклажан с томатной сальсой и моцареллой под рукколой и пармезаном

Состав: баклажан, сыр моцарелла, руккола, пармезан
Масло ароматное: зелень, чеснок, чили, масло растительное, специи
Соус Песто: базилик, масло растительное, масло оливковое, лимон, чеснок, пармезан, орех грецкий
Соус Сальса: помидоры свежие, вяленые томаты

Супы

Суп марсельских рыбаков с морепродуктами на наваристом рыбном бульоне

Б 8; Ж 5,5; У 2,5; ККАЛ 95; кДж 390

Состав: мидии, креветки тигровые, осьминоги, вино белое, масло растительное, фенхель, тимьян, помидоры, лук зеленый, чеснок
Бульон рыбный: кета, судак, морковь, лук, зелень

Чесночный суп с телячьим языком

Б 13; Ж 7,5; У 4,5; ККАЛ 140; кДж 570

Состав: язык говяжий, картофель, лук репчатый, масло растительное, масло сливочное, чеснок, зелень

Похлёбка из лесных белых грибов с зеленью

Б 1, Ж 1,5; У 5,5; ККАЛ 40; кДж 160

Состав: картофель, лук репчатый, грибы белые, масло растительное, специи, зелень, сметана

Окрошка классическая с говядиной и заправкой на выбор: квас, кефир, пиво

Б 7,5; Ж 6; У 6; ККАЛ 110; кДж 470

Состав: картофель, огурец, говядина, яйцо куриное, редис, сметана, горчица, хрен

Соусы: хрен, горчица, сметана

Наполнитель на выбор: квас, кефир, пиво

Испанский шафрановый суп с курицей гриль

Б 6,5; Ж 12; У 6; ККАЛ 160; кДж 660

Состав: куриное филе, паста ризо, масло растительное, томаты черри, кукуруза, спаржа, зелень
Бульон куриный: курица, лук, морковь, сельдерей, зелень, куркума, харисса, бадьян

Горячие блюда

Томлёная говядина Оссо Буко с печёными овощами и томатным соусом

Б 80; Ж 24; У 18; ККАЛ 610; кДж 2550

Состав: говядина Оссобуко, картофель, помидоры в собственном соку, лук репчатый красный, морковь, вино красное, томаты черри, сельдерей, перец болгарский, шампиньоны, микрозелень, шпинат

Стейк мачете "Prime" с соусом Робер

Б 17; Ж 19; У 4,5; ККАЛ 260; кДж 1090

Состав: говядина диафрагма,перец розе, зелень
Масло ароматное: масло растительное, чеснок, зелень
Соус Робер: сливки, горчица, мед

Стейк из говядины блейд с белыми грибами в сливочном соусе

Б 35; Ж 17; У 1,5; ККАЛ 300; кДж 1250

Состав: говядина блейд лопатка, грибы белые, сливки
Масло ароматное: масло растительное, чеснок, зелень
Соус сливочный: сливки, чеснок, сыр мягкий, чили, зелень

Лосось в ореховой панировке со спаржей на гриле

Б 3,5; Ж 8; У 3,5; ККАЛ 100; кДж 430

Состав: лосось, кешью, пармезан, зелень,спаржа, томаты черри, соевый соус, соус терияки, лимонный фреш, специи, лимон, зелень
Соус Песто: масло растительное, масло оливковое, базилик, лимон, чеснок, пармезан, орех грецкий

Стейк тунца Блю-фин на томатной сальсе с тартаром из огурцов и киви

Б 0,5; Ж 0,4; У 2; ККАЛ 15; кДж 55

Состав: тунец, микс салатов, киви, огурец, апельсин, соус соевый, зелень,соус бальзамик,микрозелень
Соус Сальса: помидоры свежие, вяленые томаты,
Соус Песто: масло растительное, масло оливковое, базилик, лимон, чеснок, пармезан, орех грецкий

Сахалинские гребешки с овощным жульеном под рукколой и соусом Манго-маракуйя

Б 8; Ж 8; У 2,5; ККАЛ 110; кДж 470

Состав: гребешки, сливки, цукини, морковь, руккола, масло сливочное, масло растительное, чеснок, зелень, красный пармезан
Масло ароматное: масло растительное, чеснок, чили, зелень

Соус Манго-маракуйя: манго, маракуйя, сахар

Креветки с овощным жульеном

Б 12; Ж 8,5; У 3,5; ККАЛ 140; кДж 580

Состав: креветки тигровые, цукини, вино белое, масло сливочное, перец болгарский, морковь, сельдерей, чеснок, цедра лайма, микрозелень, специи
Соус Сырно-сливочный: сливки, пармезан, вино белое

Утиная грудка с фруктовым гарниром из груши, апельсина и малины с добавлением мёда

Б 12; Ж 11; У 4,5; ККАЛ 160; кДж 680

Состав: утиное филе, апельсин, груша, мед, малина, масло растительное,мята, зелень
Масло ароматное: масло растительное, чеснок, зелень, чили

Куриное филе гриль на дранике из дуэта овощей с соусом Баже

Б 25; Ж 35; У 27; ККАЛ 520; кДж 2190

Состав: куриное филе, масло оливковое, цукини, морковь, картофель, яйцо куриное, мука,черри, микрозелень
Соус Баже: сливки, чеснок, грецкий орех

Паста / Ризотто

Паста nero с морепродуктами

Б 11; Ж11; У 9,5; ККАЛ 180; кДж 750

Состав: паста, лосось, сливки, томаты черри, креветки тигровые, пармезан, кальмары, микрозелень

Шпинатная паста в сливочном соусе с курицей и грибами

Б 5,5; Ж 14; У 20; ККАЛ 230; кДж 970

Состав: паста с добавлением шпината, сливки, шампиньоны, куриное филе, масло растительное, пармезан, микрозелень

Ризотто с белыми грибами

Б 2,5; Ж 4; У 20; ККАЛ 130; кДж 520

Состав: рис, белые грибы, пармезан, вино белое,руккола
Масло ароматное: масло растительное, чеснок, зелень, чили

Бургеры

Классический мясной бургер с салатом Коул Слоу

Б 7; Ж 21; У 22; ККАЛ 310; кДж 1290

Состав: булочка для гамбургера, котлета из говядины, сыр страчателла
Соус Манго-маракуйя: манго, маракуйя, сахар
Соус Сальса: помидоры свежие, вяленые томаты, микс салатов, шпинат, руккола

Салат Коул-слоу: капуста, морковь, чеснок, уксус, масло растительное

Бургер с пармской ветчиной и страчателлой с картофелем фри

Б 12; Ж 14; У 15; ККАЛ 230; кДж 980

Состав: ветчина пармская, помидоры, сыр страчателла, булочка для гамбургера, шпинат, руккола, картофель
Соус Маракуйя: маракуйя с/м, масло оливковое, мед, горчица

Блюда на компанию

Мясное плато

Б 14; Ж 19; У 12; ККАЛ 240; кДж 1010

Состав: говядина тендер, ребра свиные, медальоны из свиной вырезки, крыло куриное, томаты черри, микс салатов, томаты черри, микрозелень, соус Барбекю,
Соус Тартар: майонез, сметана, лук репчатый, зелень
Овощи гриль: перец болгарский, баклажаны, цукини
Масло ароматное: масло растительное, чеснок, зелень, чили

Рыбное плато

Б 14; Ж 19; У 12; ККАЛ 240; кДж 1010

Состав: лосось, дорадо, тунец, гребешки, апельсины, лайм, мангольд
Соус Сырно-сливочный: сливки, пармезан, вино белое

Плато из мяса птицы

Б 19; Ж 25; У 11; ККАЛ 350; кДЖ1460

Состав: куриное филе, утиное филе, крылья куриные, голень куриная, сухари панировочные, мука, яйцо, соус Тайский чили
Соус Карри: сливки, майонез, горчица, орех мускатный
Заправка Горчично-медовая: масло растительное, горчица, мед

Пицца

Пицца с ветчиной, беконом и чоризо

Б16; Ж 13; У 36; ккал 324; кДж1360

Состав:моцарелла, ветчина, бекон, чоризо, руккола

Тесто: мука, дрожжи, масло оливковое, сахар
Соус Томатный: томаты в собственном соку, сахар, базилик, масло оливковое, чеснок, специи

Пицца четыре сыра

Б 13; Ж 11; У 35; ККАЛ 290; кДж 1200

Состав: горгонзола, маасдам, камамбер, моцарелла, руккола

Тесто: мука, дрожжи, масло оливковое, сахар

Пицца с пармской ветчиной, страчателлой и грушей

Б 10;, Ж 9,6; У 34; ккал 263; кДЖ 1100

Состав: пармская ветчина, моцарелла, груша, орех грецкий, сыр страчателла, руккола

Тесто: мука, дрожжи, масло оливковое, сахар
Соус Бешамель: мука, масло сливочное, молоко, орех мускатный

Пицца с креветками и соусом том-ям

Б 13; Ж 10; У 36; ккал 280; кДж 1190

Состав:моцарелла, креветки тигровые, томаты черри, руккола

Тесто: мука, дрожжи, масло оливковое, сахар
Соус Том Ям:мука, молоко, молоко кокосовое, паста том ям, лайм

Пицца Маргарита

Б 11; Ж 9; У 37; ккал 271; кДж 1130

Состав: моцарелла, вяленые томаты, томаты черри, базилик, руккола

Тесто: мука, дрожжи, масло оливковое, сахар
Соус Томатный: в собственном соку, сахар, базилик, масло оливковое, чеснок,специи

Хлебная корзина

Б 5,5; Ж 10; У 36; ККАЛ 260; КДЖ1090

Состав: булочка ржаная, булочка французская, палочки гриссини, чиабатта, хлеб пшеничный, хлеб ржаной

Масло с травами: масло сливочное, масло растительное, чеснок, зелень

Десерты

Ванильный мусс с соусом манго-маракуйя и сорбетом манго

Б 18; Ж 4; У 45; ККАЛ 290; кДж 1230

Состав:сорбет, фисташки, мята
Мусс ванильный: сливки, шоколад, желатин, ваниль
Соус Манго-маракуйя: манго, маракуйя, сахар

Клубничный суп с мороженым

Б 3,5; Ж 4,5; У 64; ККАЛ 320; кДж 1350

Состав: пюре плодово-ягодное, сахар, печенье савоярди, клубника, голубика, мороженое, малина сублимированная, мята, сахарная пудра

Рулетики с шоколадом и апельсиновым джемом

Б 6; Ж 20; У 59; ККАЛ440; кДж1830

Состав: яйцо, мука, сахар, сливки, шоколад, фундук, коньяк, мастика сахарная,джем, бамбуковые листья

Заварное пирожное Сент Оноре

Б 3,5; Ж 17; У 40; ККАЛ 330; кДж 1360

Состав: тесто слоеное, смесь хлебопекарная, масло растительное, мука, сахар, маргарин, малина, ягоды с/м, пюре плодово-ягодное, малина сублимированная, мята