новый летний ресторан

шале

DJ Set каждый четверг, пятницу и субботу

забронировать

Комфортное расположение

Ресторан рассчитан на одновременное посещение 100 гостей, которые с удобством разместятся за 24 столами, шесть из которых расположены на открытой террасе. Для тех, кто ценит приватную атмосферу мы подготовили два VIP-столика (№1 и №2), рассчитанных на компанию из 8 человек.

Ресторан оснащён индивидуальной системой климат контроля, которая способна обеспечить райскую прохладу в жаркую погоду и обогреть вас в прохладные дни.


Меню

Холодные закуски

90/90/90/60 гр. 1350₽

Рыбное ассорти

Б 16; Ж 12; У 1; ККАЛ 180; кДж 740

Состав: лосось с/с, форель х/к, масляная х/к, маслины, микс салатов, томаты черри, перец розе, бамбуковые листья, лимон, зелень
60/80/80/120/20/20 гр. 990₽

Мясное ассорти

Б 10; Ж 18; У 1,5; ККАЛ 210; кДж 890

Состав: говядина тендер, свиная корейка, язык говяжий, вяленые томаты, каперсы, огурцы маринованные, мангольд, шпинат, маслины, дайкон

соус сливочный хрен: майонез, хрен, дайкон; горчица , зелень

45/45/45/45/50/10/20 гр. 890₽

Сырное ассорти

Б 15; Ж 22; У 10; ККАЛ 290; кДж 1230

Состав : сыр горгонзола, пармезан, маасдам, камамбер, палочки гриссини, виноград, мед, грецкий орех, мята, микрозелень
85/85/95/95 гр. 1100₽

Ассорти брускетт

Состав: Брускетта с ростбифом, Брускетта с лососем,Брускетта с креветкой,Брускетта с тапенадом

85 гр. 290₽

Брускетта с ростбифом

Б 11; Ж 26; У 11; ККАЛ 320; кДж 1340

Состав: чиабатта, соус бальзамический, говядина кострец, соус соевый, специи, сливки, сыр мягкий, шпинат, слайсы редиса

Соус Сальса: помидоры свежие, вяленые помидоры
Соус Песто: масло растительное, масло оливковое, лимон, чеснок, пармезан, орех грецкий

85 гр. 290₽

Брускетта с лососем

Б 10; Ж 24; У 8,5; ККАЛ 290; кДж 1210

Состав: чиабатта, сыр мягкий, лосось с/с, шпинат, яйцо перепелиное, зелень

Соус Песто: масло растительное, масло оливковое, лимон, чеснок, пармезан, орех грецкий

95 гр. 290₽

Брускетта с креветкой

Б 10; Ж 6; У 19; ККАЛ 170; кДж 720

Состав: чиабатта, сыр мягкий, пюре манго, креветки тигровые, руколла, кедровые орехи, мёд, клубника свежая, зелень
95 гр. 290₽

Брускетта с тапенадом

Б 5; Ж 15; У 9,5; ККАЛ 190; кДж 800

Состав: чиабатта, сливки, мягкий сыр микс салатов, перец болгарский, сыр страчателла, шпинат, руккола

Тапенад: оливки, анчоусы, каперсы, лимон
Соус Песто: масло растительное, масло оливковое, лимон, чеснок, пармезан, орех грецкий

80/80 гр. 790₽

Севиче из чилийского лосося

Б 11; Ж 12; У 2; ККАЛ 160; кДж 660

Состав: лосось, грейпфрут,соус соевый, лайм, чили, руккола, шпинат, мангольд, микрозелень

Соус песто: масло растительное, масло оливковое, лимон, чеснок, пармезан, орех грецкий

90/30/30 гр. 770₽

Карпачо из мраморной говядины с кедровыми орешками

Б 12; Ж 44; У 3; ККАЛ 450; кДж 1900

Состав: говядина тендер, руккола,пармезан, кедровые орехи, специи, томаты черри, шпинат

Ссоус горчичный: горчица, мёд, масло оливковое

60/20/20 гр. 590₽

Тартар из мраморной говядины

Б 12; Ж 13; У 10; ККАЛ 200; кДж 840

Состав: говядина тендер, лук репчатый красный, вяленые томаты, каперсы, соус соевый, табаско, специи, соус ворчестер, ржаные тосты, микрозелень

Соус Песто: масло растительное, масло оливковое, лимон, чеснок, пармезан, орех грецкий

550/50 гр. 770₽

Овощное ассорти

Состав: перец болгарский, помидоры свежие, огурцы свежие, морковь свежая, редис, дайкон, укроп, петрушка, маслины, шпинат

Соус: сливки, фета, чеснок, зелень

250/50 гр. 400₽

Овощное ассорти

Состав: перец болгарский, помидоры свежие, огурцы свежие, морковь свежая, редис, дайкон, укроп, петрушка, маслины, шпинат
Соус: сливки, фета, чеснок, зелень

Салаты

240 гр. 890₽

Салат с морепродуктами
и соусом терияки

Б 10,3; Ж 8,5; У 2,5; ККАЛ 130; кДж 540

Состав: креветки тигровые, мидии двухстворчатые, осьминоги, гребешки, микс салатов, томаты черри, лук маринованный, соевый соус, лимон, масло растительное, специи, зелень

Соус Песто: масло растительное, масло оливковое, лимон, чеснок, пармезан, орех грецкий

200 гр. 890₽

Салат с лососем и сыром страчателлой

Б 7; Ж 12; У 4; ККАЛ 150; кДж 630

Состав: лосось с/с, перец болгарский, сыр страчателла, мангольд, томаты черри, руколла, шпинат
Соус Маракуйя: манго, масло оливковое, мёд, горчица
200 гр. 850₽

Салат с тунцом Блу-фин

Б 2,5; Ж 10; У 5; ККАЛ 120; кДж 490

Состав: тунец, руколла, фризе, мангольд, авокадо, масло оливковое, апельсин, лимон, соус соевый, мёд, томаты черри, яйцо перепелиное
180 гр. 790₽

Салат с лососем и красной икрой

Б 8,5; Ж 17; У 1,5; ККАЛ 190; кДж 790

Состав: форель х/к, цукини, руккола, огурцы свежие, майонез, икра красная
Соус Оливково-лимонный: масло оливковое, лимон, зелень, специи
220 гр. 780₽

Салат с угрём

Б 6; Ж 4; У 2; ККАЛ 70; кДж 280

Состав: угорь копченый, кунжут, шпинат, мангольд, огурец свежий, помидор свежий, лайм, маслины, масло оливковое, яйцо перепелиное копченое, соус соевый, масло кунжутное, дайкон, микрозелень
240 гр. 750₽

Салат с говядиной и овощами

Б 4,5; Ж 8; У 4; ККАЛ 110; кДж 460

Состав: щёчки теленка, томаты черри, баклажан, цукини, тыква, перец болгарский, малина свежая, соус бальзамик, руккола, соус малиновый:ягоды, сахар, красное вино, масло сливочное, уксус бальзамический, микрозелень
Соус Песто:масло растительное, масло оливковое, лимон, чеснок, пармезан, орех грецкий
200 гр. 490₽

Салат с хрустящими баклажанами

Б 5; Ж 15; У 5; ККАЛ 170; кДж 730

Состав: помидоры свежие, баклажаны, сыр моцарелла, соус Чили тайский, масло оливковое, масло растительное, крахмал кукурузный, масло кунжутное, кинза

Горячие закуски

50/45/70 гр. 720₽

Морской гребешок с ананасами и соусом Бер Блан

Б 5,5; Ж 31; У 4,5; ККАЛ 320; кДж 1350

Состав: гребешки, ананас свежий, масло ароматное:масло растительное, чеснок, зелень, чили, микрозелень

Соус Бер Блан: масло сливочное, сливки, лук репчатый, вино белое, масло растительное, специи

150/60/30/50 гр. 680₽

Мидии с грушей и пармезаном

Б 6; Ж 9,5; У 5; ККАЛ 130; кДж 530

Состав: мидии, груша, пармезан, вяленные томаты; масло ароматное: масло растительное, чеснок, зелень, чили

Соус Бер Блан: масло сливочное, сливки, лук репчатый, вино белое, масло растительное, специи

125/20/30 гр. 560₽

Жульен из трёх видов грибов

Б 3,5; Ж 22; У 8; ККАЛ 240; кДж 1020

Состав: вешенки, шампиньоны, белые грибы, сливки, масло растительное, вино белое, тимьян, чеснок, масло с белым трюфелем, пармезан, гренки из зернового хлеба, микс салатов, томаты черри, микрозелень
220 гр. 490₽

Запеченный баклажан с пармезаном и рукколой

Состав: баклажан, сыр моцарелла, масло ароматное, зелень, чеснок, чили, масло растительное, специи, руккола, пармезан
Соус Песто: масло растительное, масло оливковое, лимон, чеснок, пармезан, орех грецкий
Соус Сальса: помидоры свежие, вяленые томаты

Супы

350 гр. 590₽

Суп марсельских рыбаков

Б 8; Ж 5,5; У 2,5; ККАЛ 95; кДж 390

Состав: бульон рыбный (кета, судак, морковь, лук, зелень), мидии, креветки тигровые, лосось, осьминог, вино белое, масло растительное, фенхель, тимьян, помидоры свежие, лук зеленый, чеснок
300 гр. 490₽

Наваристый говяжий бульон с языком

Б 13; Ж 7,5; У 4,5; ККАЛ 140; кДж 570

Состав: язык говяжий, картофель, лук репчатый, масло растительное, масло сливочное, чеснок, зелень
300/20 гр. 350₽

Похлёбка из лесных белых грибов

Б 1, Ж 1,5; У 5,5; ККАЛ 40; кДж 160

Состав: картофель, лук репчатый, грибы белые, масло растительное, специи, зелень, сметана
300/30/30/30 гр. 350₽

Окрошка классическая

Б 7,5; Ж 6; У 6; ККАЛ 110; кДж 470

Состав: яйцо куриное, говядина кострец, картофель, огурцы, редис, зелень

Соусы: хрен, горчица, сметана

На выбор: квас, кефир, пиво

350 гр. 350₽

Испанский шафрановый суп

Б 6,5; Ж 12; У 6; ККАЛ 160; кДж 660

Состав: бульон куриный (курица, лук, морковь, сельдерей, зелень, куркума, харисса, бадьян); куриное филе, паста ризо, масло растительное, томаты черри, кукуруза, спаржа, зелень

Горячие блюда

350/150/50 гр. 1300₽

Оссо Буко

Б 80; Ж 24; У 18; ККАЛ 610; кДж 2550

Состав: говядина оссобуко, картофель, помидоры в собственном соку, лук репчатый, морковь, вино красное, томаты черри, сельдерей, перец болгарский, шампиньоны, микрозелень, шпинат
200/40 гр. 1050₽

Стейк мачете Prime с соусом Робер

Б 17; Ж 19; У 4,5; ККАЛ 260; кДж 1090

Состав: говядина диафрагма, перец розе, микрозелень

Масло ароматное: масло растительное, чеснок, зелень, чили

200/100 гр. 920₽

Стейк из говядины чойс

Б 35; Ж 17; У 1,5; ККАЛ 300; кДж 1250

Состав: говядина кострец, грибы белые, сливки, микрозелень
Масло ароматное: масло растительное, чеснок, зелень, чили
200/100 гр. 1200₽

Лосось в ореховой панировке

Б 3,5; Ж 8; У 3,5; ККАЛ 100; кДж 430

Состав: лосось, кешью, пармезан, зелень, спаржа, томаты черри, соевый соус, терияки, лимонный фреш, специи, лимон, микрозелень

Соус Песто: масло растительное, масло оливковое, лимон, чеснок, пармезан, орех грецкий

150/90/40 гр. 890₽

Стейк тунца Блю-фин

Б 0,5; Ж 0,4; У 2; ККАЛ 15; кДж 55

Состав: тунец, микс салата, киви, огурец свежий, апельсин, соус соевый, зелень, кунжут, микрозелень

Соус сальса: помидоры свежие, вяленые томаты, соус бальзамик
Соус песто: масло растительное, масло оливковое, лимон, чеснок, пармезан, орех грецкий

70/90 гр. 780₽

Сахалинские гребешки

Б 8; Ж 8; У 2,5; ККАЛ 110; кДж 470

Состав: гребешки, сливки, цукини, морковь, руккола, масло сливочное, масло растительное, чеснок, микрозелень
250 гр. 750₽

Креветки с овощным жульеном и руколлой

Б 12; Ж 8,5; У 3,5; ККАЛ 140; кДж 580

Состав: креветки тигровые, цукини, вино белое, масло сливочное, перец болгарский, морковь, сельдерей, чеснок, цедра лайма, микрозелень, специи
100/100 гр. 620₽

Утиная грудка

Б 12; Ж 11; У 4,5; ККАЛ 160; кДж 680

Состав: Утиное филе, апельсин, груша, малина, масло растительное, мята, зелень
Масло ароматное: масло растительное, чеснок, зелень, чили
100/200 гр. 600₽

Куриное филе гриль

Б 25; Ж 35; У 27; ККАЛ 520; кДж 2190

Состав: куриное филе, масло оливковое, цукини, морковь, картофель, яйцо куриное, мука, сливки, чеснок, грецкий орех, томаты черри, микрозелень

Паста / Ризотто

250 гр. 720₽

Паста nero с морепродуктами

Б 11; Ж11; У 9,5; ККАЛ 180; кДж 750

Состав: паста, лосось, сливки, томаты черри, креветки тигровые, пармезан, кальмары, микрозелень
250 гр. 490₽

Шпинатная паста

Б 5,5; Ж 14; У 20; ККАЛ 230; кДж 970

Состав: паста, сливки, шампиньоны, куриное филе, масло растительное, пармезан, микрозелень
250 гр. 490₽

Ризотто с белыми грибами

Б 2,5; Ж 4; У 20; ККАЛ 130; кДж 520

Состав: рис, белые грибы, вино белое, масло, руккола
Ароматное: масло растительное, чеснок, зелень, чили

Бургеры

300/100 гр. 850₽

Классический мясной бургер с салатом Коул Слоу

Б 7; Ж 21; У 22; ККАЛ 310; кДж 1290

Состав: булочка для гамбургера, котлета из говядины, соус манго-маракуйя, сыр страчателла
Соус Сальса: помидоры свежие, вяленые томаты, микс салата, шпинат, руккола

Салат: капуста, морковь, уксус, чеснок, масло растительное

300/100 гр. 850₽

Бургер с пармской ветчиной  и страчателлой с салатом из краснокочанной капусты

Б 12; Ж 14; У 15; ККАЛ 230; кДж 980

Состав: ветчина пармская, сыр страчателла, булочка для гамбургера, шпинат, руккола
Соус Маракуйя: манго, масло оливковое, мёд, горчица

Салат: капуста белокочанная, капуста краснокочанная, морковь, яблоко, майонез, мёд, горчица

Блюда на компанию

1000/200/60 гр. 3200₽

Мясное плато

Б 14; Ж 19; У 12; ККАЛ 240; кДж 1010

Состав: говядина тендер, ребра свиные, медальоны из свиной вырезки, крыло куриное, куриное филе, томаты черри, микс салата, овощи гриль (перец болгарский, баклажаны, цукини), масло ароматное, томаты черри, микрозелень

Соус: Барбекю, Тартар, 

600/100 гр. 2800₽

Рыбное плато

Б 14; Ж 19; У 12; ККАЛ 240; кДж 1010

Состав: лосось, дорадо, тунец, гребешки, апельсины, лайм, мангольд

Соус Сырно-сливочный: сливки, пармезан, вино белое

1500/150 гр. 2400₽

Плато из мяса птицы

Б 2,5; Ж 2,5; У 0,4; ККАЛ 35; кДж 140

Состав: куриное филе, утиное филе, крылья куриные, голень куриная, филе индейки, сухари панировочные, мука, яйцо

Соус Карри: сливки, майонез, горчица, орех мускатный
Заправка горчично-медовая
Соус тайский чили

Пицца

320 гр. 590₽

Пицца четыре сыра

Б 13; Ж 11; У 35; ККАЛ 290; кДж 1200

Состав: горгонзола, маасдам, камамбер, моцарелла, руккола

Тесто: мука, дрожжи, масло оливковое, сахар

330 гр. 590₽

Пицца с ветчиной, беконом и чоризо

Б 10; Ж 7,5; У 38; ККАЛ 260; кДж 1090

Состав: сыр мягкий, ветчина, бекон, чоризо, руккола

Тесто: мука, дрожжи, масло оливковое, сахар

330 гр. 550₽

Пицца с пармой

Б 9,5; Ж 9; У 37; ККАЛ 270; кДж 1110

Состав: пармская ветчина, сыр мягкий, груша, орех грецкий, сыр страчателла, руккола

Тесто: мука, дрожжи, масло оливковое, сахар

380 гр. 550₽

Пицца с креветками

Б 8; Ж 6,5; У 38; ККАЛ 240; кДж 1020

Состав: сыр мягкий, креветки тигровые, томаты черри, руккола

Тесто: мука, дрожжи, масло оливковое, сахар
Соус Том Ям: мука, молочные продукты, паста том ям, лайм

330 гр. 520₽

Пицца Маргарита

Б 8; Ж 6,5; У 38; ККАЛ 240; кДж 1020

Состав: сыр мягкий, вяленые томаты, томаты черри, базилик, руккола

Тесто: мука, дрожжи, масло оливковое, сахар
Соус Томатный: помидоры свежие, базилик, чеснок, зелень

Десерты

100/30 гр. 450₽

Ванильный мусс с соусом манго-маракуйя и сорбетом манго

Состав: пюре плодово-ягодное, сахар, сливки, шоколад, ваниль, фисташки, сорбет, мята
200 гр. 450₽

Клубничный суп с мороженым

Состав: пюре плодово-ягодное, сахар, печенье савоярди, клубника свежая, мороженое, малина сублимированная, мята, сахарная пудра
100/100/50 гр. 350₽

Рулет с шоколадом и апельсиновым джемом

Состав: яйцо, мука, сахар, сливки, шоколад, фундук, коньяк, мастика сахарная
150/50 гр. 350₽

Пирожное сент оноре

Состав: тесто слоеное, смесь хлебопекарная, масло растительное, мука, сахар, малина свежая, ягоды с/м, пюре плодово-ягодное, малина сублимированная, мята

Коктейли

0,25 л. 600₽

Фроузен Маргарита (саур эпл)

Состав: текила, фреш лайма, ликер болс, сироп
0,24 л. 650₽

Лонг Айленд

Состав: текила, ром, ликер апельсиновый, джин, водка, кола, лимон
0,24 л. 520₽

Пина Колада

Состав: ром, кокосовый ликёр, сливки, ананасовый сок
0,24 л. 500₽

Апероль Шпритц

Состав: ликёр апероль, сухое игристое, содовая, апельсин
0,24 л. 500₽

Арбузный джин

Состав: Red Bull the Red Edition, джин
0,2 л. 500₽

Базил Смэш

Состав: джин, базилик, фрэш лимона
0,2 л. 450₽

Либертина

Состав: драмбуи, фанта, лайм
0,26 л. 440₽

Мохито

Состав: ром, мята, лайм, содовая
0,17 л. 370₽

Голубая лагуна

Состав: водка, сироп, спрайт, фреш лимона

Освежающие напитки

0,25/1 л. 150/490₽

Клубника - базилик

Состав:
0,25/1 л. 150/490₽

Смородина - лемонграсс

Состав:
0,25/1 л. 150/490₽

Манго - маракуйя

Состав:
0,25/1 л. 150/490₽

Огурец - мандарин

Состав:
0,25/1 л. 150/490₽

Апельсин - мята - лимон

Состав:
0,25/1 л. 120/395₽

Клюквенный морс

Состав:
0,33 л. 170₽

Добрый апельсин


0,33 л. 170₽

Добрый лимон-лайм


0,33/0,75 л. 170/340₽

Rioba


0,33 л. 170₽

Rich кола


0,25 л. 170₽

Rich тоник


Чайная карта

0,7 л. 490₽

Клубника - мята

Состав: клубника, клубничный сироп, мята, черный чай, лимонный фреш
0,7 л. 490₽

Согревающий облепиховый

Состав: облепиха, мандарин, груша, мед, лимонный сок, имбирный сироп
0,7 л. 490₽

Малиновый

Состав: сироп грейпфрута, малина, грейпфрут
0,7 л. 490₽

Клюква - апельсин

Состав: апельсин, лимон, апельсиновый сок, сахарный сироп, клюква, касия

Расшифровка аллергенов

Горчица

Соевые

Орех

Рыба

Глютен

Молочные продукты
Сульфиты
Яйцо
Ракообразные и моллюски